运咖“向上”！咖啡低至5元杯ag旗舰厅蜜雪冰城“向下”幸

　　对幸运咖的LOGO=▷○●、菜单等进行品牌升级△▷●，▽▽○▲△○.◁□▷◁.◁▽□○●.随着低线城市门店有序铺开◆●■▼▼，上班族会更稳定一些◁◇□○。

　　近两年==…●●▲，咖啡赛道的发展势头非常迅速△…▪。据德勤中国发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》显示▼◁▪▼◆，截至2020年底▷==●▷，中国现磨咖啡共有10…▼▼△.8万家的咖啡馆▪◇-◇▽◆，位于二线及以上城市的咖啡馆数量占75%▽▽••△○，在三线以下的城市■▲▽◇，精品咖啡馆的占比不足1%ag旗舰厅在线◆★△■。

　　美东时间10月28日☆□△-▼，Tims中国报3▲▷▲■▪.55美元…○▼•○，与10美元上市的SPAC壳公司相比=●★……，折价64%◁◇☆▽◁。这一幅度的下跌◁••▷-■，失望的不仅是普通市场投资者-▼.★☆▲.■○.

　　另一位四川的幸运咖加盟店主则告诉时代周报记者▼•■△★△，他的门店位于写字楼商圈□•…☆••，楼上就是瑞幸咖啡□◆▪▲▽。二月底刚开店时▪▷▽▷○，每天的营业额只有500元左右■◁◆◇，不过目前每日的营业额基本能稳定在4000-5000元左右◆★△■▷☆。

　　近日○•●△★，时代周报记者走访发现▽○▼○★◆，此前蜜雪冰城旗下主打下沉市场的咖啡品牌▽△□•“幸运咖◁•=”▲•◇◆•=，在北京通州区连开两店-△-◇★。这两家幸运咖的外装修都是类似扑克牌•▷•◁-●“老K▪□▽”字样logo•-★•，而均价8元的饮品▪●▲-□■，以及醒目的红色门店设计□■◆•▼，都透露着蜜雪冰城的影子◇▽●■●。

　　在咖啡领域▼○■•，喜茶已经完成了多次投资-△★▼■。今年6月▽▽▽▲▲，喜茶出手投资了少数派咖啡…-，而在2021年…◇•-■•，喜茶直接参与了Seesaw咖啡超亿元人民币的A+轮融资•★。同时▲▼△□…，喜茶的创始人聂云宸个人还出钱投资了两个咖啡品牌=□=◁，即△▽▼▲•“乌鸦咖啡☆◁▷”和○=•-•-“KUDDO咖啡★☆”☆○▼□。

　　魔胴咖啡上了刘畊宏直播间=▪★★☆☆；明星加持下魔胴防弹咖啡是智商税吗▼△▼□？魔胴防弹咖啡是一款健康减脂饮料◆▷△▽■。业内人士表示◆◁○◇▲•，生酮饮食●◁□-○，考虑到安全性●▼◇，不作为首选△▪=●▲◆.△•--○○.●▪○◁.

　　值得注意的是★…•◆，近年来咖啡行业的广阔市场愈发广阔▼▼▼。前瞻研究院在《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》中指出•▪◁▽•，初步估计2021-2026年我国咖啡行业的市场规模将保持10%的平均复合增速□▪，到2026年接近1700亿元◁▼☆。

　　事实上ag旗舰厅在线◇▽，不同于创立18个月就在纳斯达克上市的瑞幸咖啡□▷☆▷▲，幸运咖的进阶之路并不顺利◁▪=。公开资料显示=▪，幸运咖的相关项目早在2017年就已经开始孵化▼•▼▪，但彼时由于产品更新迭代过快●…◁○◆、价格起伏大☆▽●★、定位不明等原因●▽★○▲，幸运咖的生意一直未见起色-☆▽•▷○，门店数量一直徘徊在二十家左右●○▽。

　　大城市人群分布十分丰富▼□-▷，既有高端成功人士••★，又有底层消费群体==。在李应涛看来◇▲•□▷，幸运咖的定位符合城市大众最为普遍的需求■▼△◁●，因此品牌的生存空间较大□△-。另外◇◆=▼■，幸运咖的优势是背靠蜜雪冰城●●=•▷•，通过不断扩张门店…◆•▷★，以规模优势为基础☆=◆◁=，加上超强的运营效率等-○。幸运咖的打法和蜜雪冰城大致相同•▷◆-▽△，可以说自带□▼•●“成功基因○▼○▽”▷=◇▼。

　　幸运咖宣布第1000家门店已经签约★…=，◇◇▽○“想要赚钱◆△◁AG旗舰厅·绽放魅力礼服，，▪□◆“如果实在是选不好门店位置◆△■=，2021年12月幸运咖门店数量达到500家=◁•◁。截至2022年6月9日○…◁◇▷▲，如何在竞争日渐激烈的调味品行业中重振旗鼓=▽★…，

　　7月17日▽■○▷，记者来到幸运咖北京通州北关店走访□▪，该门店的地理位置较好•△▼▽，从通州北关地铁站南出口出来▷◆○○★运咖“向上”！咖啡低至5元杯，穿过几栋写字楼◇◇▽☆▪，步行五分钟就可以看到幸运咖的门店-▼◆●。下午四点左右•◁◁△●▽，该店内还没有顾客光顾□=☆◁，但时不时会传来饿了么和美团外卖的接单声◁■-◁。

　　客源损失会十分严重=••★。公司打算乘胜追击-◇◁…。蜜雪冰城A股上市申请已获受理并正式▽○◇=○=.•…▪◁.◇▼.平价茶饮品牌蜜雪冰城业绩稳中有进○▲◇=△，就干脆挨着瑞幸咖啡开…△•。相比较于学生△▽•☆，蜜雪冰城的总经理张红普带队正式投入到项目中◆●！

　　不过●★-，虽然幸运咖的饮品均价不高□•，但在其菜单上显示▽▪=，使用的咖啡豆是产自哥伦比亚□▼、巴西等地的阿拉比卡豆…▲，与星巴克的咖啡豆品类相同•▲••■。门店中销售量最高的椰椰拿铁所用的菲诺牌厚椰乳◆☆▪，则与瑞幸所售的生椰拿铁材料相同□●。

　　▽•“对于上市来说▪•-▼-，很重要的一点就是数据不能太差●☆，当前蜜雪冰城的门店数量在一些城市已出现过于密集的情况◁▽■，因此其不得不开始向全国乡镇加盟扩张◁◆☆…★。而为了数据更加好看=▼•=○▼，蜜雪冰城毫无疑问要拓展新的赛道•◁，咖啡就是其当下最好的选择▷▽▪。◇●…▪▪=”餐饮分析师●☆●…•▼、餐宝典创始人汪洪栋亦告诉时代周报记者••▷▽▲。

　　诚然☆•▲◁■，背靠蜜雪冰城的幸运咖冲劲十足△☆▲，正在加速扩店进程●△•◁▷☆。但从幸运咖官方微博=•★=、公众号■▲☆=•、小红书等公布的信息来看◇=□=，幸运咖此前瞄准的是下沉市场…▲■☆•◆，多数都集中在中低线城市■▼▼…▽▷。

　　李应涛进一步分析道○▪■▪，对于咖啡品牌而言□□=•，当其门店数量增多◁★★○▽=、咖啡口味相对经典=•△▷◁○，以及可以培养出消费者的消费习惯之时••○▽，所积累的势能便会越来越强△▲◆。从投资的角度来讲▲◇•，投资人也会更看好咖啡这个相对稳定的赛道●=◁。

　　▷△“幸运咖的整个发展路径和模式△•△=，与蜜雪冰城都是一样的☆◆▪，目标也是希望能做出高性价比的产品▷=-。…●-◆”蜜雪冰城相关负责人对时代周报记者表示▷◆○…。

　　★-○◁△▽“咖啡你冲不冲■◆▲，冲冲冲冲冲=◆◁▷□▲”▪=…“福利你冲不冲•◇☆，冲冲冲冲冲◆…●▼”……凭借独具特色的○•“大嘴•▷”主播▲▲…◆○•，以及魔性洗脑的Rap喊麦方式★▪□，小众咖啡品牌■○△☆“T97•▷□●--”…=■.◁=.▲○■□■☆.

　　因为一旦学生放假●▽，门店的位置十分重要■△▷●，留给中炬高新的时间不多了▼◇●☆。

　　除了喜茶以外◇■●，其他品牌的投资动作也很频繁▷☆▽◆。今年5月☆▲-••，柠季全资控股投资了咖啡品牌RUU▽-△○；4月…○…☆▷，书亦烧仙草战略投资长沙连锁咖啡品牌DOC咖啡=▼•◁，未披露交易金额•▷。同时▪◇•…△，近年来★•，还有不少新茶饮品牌争相布局自己的咖啡SKU★…○▼▷◁，奈雪的茶旗下新店型…•▽△▽•“奈雪PRO□•”推出精品咖啡▪□▷▽△▽，以及CoCo都可▽○▼■★、一点点等品牌也都推出了相应的咖啡产品●•-•◆。

　　一位咖啡业内人士告诉时代周报记者◁◇•△，幸运咖的打法主要是低价和大量稳定的复购△=，这符合下沉市场的竞争特点△☆◆。

　　让其得以快速发展△•▪。就一定不能选择郊区的校区▼▽，根据幸运咖微信公众号显示•○，如果想开在学校附近=●◇▽，☆▲△■•”转折是发生在2019年■▼☆，另据其官方微博◇…☆，是公司和股东们迫切需要思考的◇▪▪。▷○△”他表示=◁▽…▪□？

　　•▪=▼“咖啡行业相较于新茶饮行业更加稳定◇●◆△★。▷○▼”李应涛说-△=-。咖啡是成瘾性消费-○◇▼，一旦出现爆款○◆，消费者的忠诚度和复购率都很高▽=，会日复一日的去消费▪▼•-•。而新茶饮则更看重新鲜度○△▽□■▷，一旦有新的网红品牌出现•◇○▷，消费者很可能抛弃传统巨头○◆★▪▪。

　　曾经的国货之光如今也已经没落了▪-▽-□，37年的老品牌蛇油◇◇△◆□△、护手霜□□△◁=□，仍然是37年前的样子••-，如今依然能够在超市卖场里见其身影◁△▷◁。▲◆=▼.▽◆…△◆■.▪▼.

　　妙可蓝多创始人兼CEO柴琇认为○=☆▽△，奶酪在中国始终是△◇“长坡厚雪▼☆，黄金十年▲△▷”▲▽•。▽△.◆▼•=◇.■◇.

　　从幸运咖进入的北京咖啡市场而言●▷-…，据记者不完全统计▷-，在大众点评上•▲▽★=，距离幸运咖北京通州北关店门店一公里内共有13家咖啡店•◇…▪◇，其中不乏有星巴克☆▲▽★□▽、瑞幸咖啡等大众熟知的品牌■■☆-。

　　…☆★…•▪“在三四线城市□●☆■，幸运咖的难点在于教育市场●▼★，也就是如何让消费者们▽△…▪‘喝咖啡▷□●▼’■▼☆。而在一二线城市•▼▼□●，咖啡主要作为提神醒脑▽☆★、社交属性强的功能性饮料出现▽■•◁，但可选择的咖啡品牌更多◇☆■☆，市场竞争也更加激烈▪…☆。•▲●☆•-”该业内人士分析道▪■○●•▪。

　　◆•=“幸运咖的定位●=▼△●•，与当前一二线城市咖啡市场所欠缺的低价定位相符合▼▽◇▷▷◇，这是一个相对空白的市场•▷。▲◇▪○•▼”易观分析品牌零售行业资深分析师李应涛对时代周报记者分析△★。

　　◆▽○◆“目前主要依靠外卖订单量来盘活门店▼…○=◁▼，且能达到收支平衡的状态▪●。◇▽◇■■”该门店老板向记者介绍☆▼▽▽，北京市场是今年新开放的加盟城市◇▲▲◁•，之前由于疫情原因▷□◁■☆，审核流程进展较长□=☆▪☆◆，这家幸运咖门店刚开业差不多一个月的时间☆▼--★•。

　　在尝试把脑白金卖给年轻人的同时■△▷，史玉柱还将目光投向近年来火爆的酱酒生意★◇。☆▽◆…▪.□▲▲▽.◁◆▽•.

　　对于利润▷…◁…•，一位安徽幸运咖加盟店的老板向时代周报记者表示▪☆=▲▷•，●▲◁“幸运咖的原材料主要从公司进货▽△□◁，价格相较于市场价会更低★▪○，利润大概能占一半左右○▪■▲●，一杯挣个几块钱▷=，走薄利多销策略☆◇。…★”

　　在文志宏看来●▷■▪◁，新茶饮通过投资或者自建品牌的方式入局咖啡市场▼◇▽☆=□，其背后的原因在于咖啡和茶饮都属于休闲饮品范畴•☆☆◁▽，在一定场景下具有相互替代性和互补性▼•●，可以进一步丰富品牌多样性•☆…▽。

　　不过••●，即使竞争激烈◁◆●▪，咖啡品牌在一二线城市的市场仍拥有较为广阔的空间◇▷=…○ag旗舰厅蜜雪冰城“向下”幸。据德勤中国发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》显示★=★■★，在中国一二线城市•◆▷◇▷•，咖啡渗透率已达到67%•●▷=，中国咖啡消费者以年龄在20-40岁间的一线城市白领为主●★▽。

　　该负责人还透露■◁◆-▪，未来幸运咖加盟计划不会以城市规模=○●、区域区分市场▪□=，不会区分一线…◇○-▪◇、二线或三线市场△•★，也不会区分下沉市场和高端市场▲●▲◆，而是由品牌专业人员对具体商圈进行选址评估◁★•●▷…。☆▪-◆“我们看重的是租售比=▽☆▪◇、投资回报率等▷○◇▷△。▲◇▲■▽=”

　　另外■=，咖啡赛道也逐渐进入红利期◁☆◆。瑞幸咖啡今年5月发布的财报显示-□★，瑞幸咖啡第一季度的营收为24==▷.046亿元△▽■…◆-，同比增长89□◆•▲.5%▲…▼。公司季度经营利润首次转正▼◁●，实现整体盈利▼▪。其中▽=☆▽，自营门店的收入为17•…□□.147亿元▪=，同比增长66▼○.2%△★▼-◁；联营门店的收入为5▼◁○.493亿元人民币□▲，同比增长239▼•☆▷●▪.3%■○•■■-。

　　据门店内的菜单显示◆▷☆…□，一杯咖啡最低为5元★-，最贵的抹茶幸运冰也仅售14元一杯▼…◇▪•◁，幸运咖多数饮品价格集中在7-10元…▽。

　　不过☆=，幸运咖也显露出了布局一线城市的计划◁=▪…•。据壹览商业今年1月的报道•▼■，幸运咖2022年在城市布局名单中就提到了北京○▷•、浙江■☆▲…、湖南■•●○…、天津☆•■、四川●▪、广东等区域▷▲。

　　喜茶开放加盟的动作●▽■=■，是新茶饮品牌市场竞争激烈程度的真实写照=▪◇▽-●。一直坚持直营▽△■□◆=、走高端路线的新茶饮品牌们▷★=▼▽，不再只局限于比拼产品品质◆◁□▪、服务和价格◆▷▽■，它•▼•.▷◆.☆▷★★=.

　　近日…▷◁▼△▪，一则关于★=●◇“时萃咖啡十几家线下门店一夜间全关◇◁…”的消息在网上引发热议◆◆=○。该事件起初是有用户在小红书上表示•◇●，▼▲◆★◆△“时萃咖啡在广州•▲■▼、深圳等地的多家门••.△■▽★◆◁.===.

　　事实上ag旗舰厅在线◆•◇●，被誉为奶茶界•=“拼多多☆-•★”的蜜雪冰城◆•，在去年就已启动上市计划■▷…-。据河南省证监局网站披露信息显示▼◁●◆•●，蜜雪冰城拟在A股市场首次公开发行股票并上市••，正接受广发证券对其进行辅导▽□•，已于2021年9月29日在河南证监局进行辅导备案…○●，估值达200亿元○▲◆=…。

　　携•▲“瑞幸咖啡光环○•▽◆”入局的库迪咖啡（COTTI COFFEE）已经开启了扩张▼●■-○。=…△◆△.•◇.••.

　　当前•…，消费升级的大趋势没有改变○○△☆▷-，此时更需要与品质匹配的价格▪☆◁△，在品质和价格上找到平衡点☆☆△▼。○☆.=■--•.●•△▪☆.

　　在这场股权争斗暴风雨停息后▪…，半年时间扩张500家门店□•●=，幸运咖演绎了一场△•▲◇“中国速度■◇”▲◁。中国证监会官方网站信息显示▽●•…★，2020年4月正式对外开放加盟□▼☆。

　　据美团研究院在2021年11月发布的《北京市朝阳区咖啡消费调研报告》显示☆△◆，截至2021年6月•▪▲，北京市共有咖啡店2259家…■○○，按万人拥有咖啡店的数量计▪△▷■，与纽约△□○☆◇、东京等城市的水平基本持平□●▲▽=▷，其中不乏像梧桐咖啡这样的独立咖啡店▽==。

　　对此-•●，和君咨询合伙人-▷▽□、连锁经营负责人文志宏向时代周报记者表示★□▼•◁，蜜雪冰城快速布局咖啡市场…◁☆★●☆，是让品牌更加多样化●★。从发展的角度来看☆•★△◇，或是进一步为上市做准备■◁。